佐々木流豚のショウガ焼き
料理人：「祇園さゝ木」佐々木浩
4人前
- 豚バラスライス…400g
- ショウガ千切り…50g
ショウガ焼きのタレ
- 濃口しょうゆ…50ml
- 酒…50ml
- みりん…50ml
- 砂糖…25g
簡単アレンジ
- レタス…適量
- カイワレ…適量
- オニオンスライス…適量
- トマト…適量
- キュウリ…適量
- ライスペーパー…適量
ショウガ焼き
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【ポイント】
濃口しょうゆ:酒:みりん:酒を2:2:2:1
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【ポイント】
豚の脂があるのでサラダ油はいりません!
- 1. ショウガ焼きのタレを合わせてひと煮たちさせる。
- 2. 豚バラスライスをフライパンで炒めて、1を加えて煮からめて、ショウガを加えてから煮つめる。
簡単アレンジ
- 1. 夏なので、さっぱりとサラダ風にして。戻した生春巻きの皮でショウガ焼きの手順2と好みの野菜を巻いて食べる。