澤田流蒸し器要らずうま味たっぷりシュウマイ

作り方

1. 豚ミンチ、塩、砂糖、オイスターソース、トマトジュース、片栗粉を混ぜる。
2. タマネギに片栗粉をまぶし、(1)に加え混ぜる。
• 【ポイント】 タマネギに片栗粉をまぶすことで、豚ミンチと一体感が出る。
  
3. よく洗った卵パックにシュウマイの皮を並べ、(2)をのせ、卵パックのフタをして横に振る。
• 【ポイント】 横に振ることで、タネとシュウマイの皮がくっつく。
  
4. フライパンに、ちぎったキャベツを入れ、その上に(3)を置き、フタをして弱火で約12分蒸す。
5. 焼売を取り出し、キャベツに塩、酢、豆板醤を合わせ、付け合わせに。