澤田流家族で楽しめる！トマトと卵の麻婆豆腐

トマトと卵の麻婆豆腐

1. お湯を張った鍋に塩をひとつまみ入れ、豆腐を2分茹でる。
• 【ポイント】 余分な水分が抜け味が入りやすくなり、柔らかくツルッと下食感に。
  
2. 鶏ミンチを弱火で炒め、豆板醤・ニンニク・ショウガ加えて炒める。
3. 具材が炒まったら、トマト缶・中華スープ・酒を入れて一煮立ち。
4. 煮立ったところに豆腐を加えて3分煮る。
5. 和風ドレシング・オイスターソースを入れ味付け。
6. 最後にアボカド・白ネギを入れて、卵と水溶き片栗粉を合わせたものでとじたら完成。