土鍋で簡単！山口流トマトミートボール鍋
ミートボールの具材
- 牛ミンチ…250g
- 豚ミンチ…75g
- 鶏ミンチ…50g
- 卵…1/2個
- タマネギ(おろしたもの)…50g
- パン粉…25g
- 塩…4g
トマトスープ
- トマト(櫛切り)…1個タマネギ(みじん切り)…30g
- ジャガイモ…30g
- ニンジン…30g
- 白ネギ…30g
- エリンギ…30g
- リンゴ…30g
- ブイヨン…450cc
- カルピス…小さじ1
- インスタントコーヒー…2g
- 洋食ウスターソース…30cc
- サラダ油…適量
- 塩…適量
トマトミートボール鍋
- 1. 鍋にサラダ油を入れ、カットした野菜を入れ、軽く炒め、ブイヨンを加える。
- 2. 洋食ウスターソースを加え煮る。
- 3. ビニール袋にミートボールのタネを全て入れて、よく練る。
- 4. 粗めに練ってボール状ににし、煮込む。
- 5. 直火であぶったトマトを冷水に入れ皮をむいて、櫛切りにし加える。
- 6. カルピスとインスタントコーヒーを加え、軽く煮込む。