村田流激安まつたけご飯定食

まつたけご飯定食

1. エリンギの軸の部分を太めの1㎝角4㎝長さ程度の千六本(セロッポウ)に、笠の部分は半分にして3～4等分程度に切っておく。
2. 土鍋を熱し、サラダ油を加え1のエリンギを炒める。
3. 油がなじんだら松茸のお吸いものを加え、炒める。
4. そこへ水、万能だし、米を加え、かき混ぜて、蓋をする。強火で沸いたら弱火で5分。
5. 火を止め、すのこにホウレンソウを入れて蓋をし、15分むらす。
6. ホウレンソウの軸を1.5㎝長さに切ったものをあしらう。