村田流春の焼きうどん

春の焼きうどん

1. たけのこは4cmの高さにし、縦半分に切る。横に倒して繊維にそって7～8mm幅に切る。菜の花は半分に手でちぎる。
2. フライパンにサラダ油を熱して、たけのことむきエビを炒める。
3. 冷凍のまま、うどんを加え、水をさしたら、フタをして蒸し焼きにする。
• 【ポイント】 冷凍うどんは凍ったまま入れ、水を加えフタをして蒸すだけでオッケー！
  
4. うどんがほぐれたら、お茶漬けの素、菜の花を加える。
• 【ポイント】 味付けにはお茶漬けの素を使う
  
5. 水分を飛ばし、最後にごま油と鍋肌に焦がししょうゆをかける。
• 【ポイント】 ごま油としょうゆを鍋肌にかけることで香りを立たせる。