佐々木流たけのこと牛肉の炊いたん

たけのこと牛肉の炊いたん

1. 湯がいたたけのこをぶつ切りにする。
2. 鍋に、調味料を合わせ、たけのこを入れて火にかける。
3. 沸いてきたら、落し蓋をしてしばらく炊く(7・8分)。みりん:酒:濃口しょうゆ:だし 1:2:3:10
4. たけのこがなじんできたら、牛肉を入れ、炊く。(2分程度)
• 【ポイント】 沸騰してから牛肉を入れることで、柔らかい仕上がりに!
  
5. 器に盛り、木の芽をあしらい、完成。