鈴木流シーフードピザ

シーフードピザ

1. ボウルで強力粉・砂糖・塩・ぬるま湯・ドライイーストを混ぜる。分ぐらい、こね合わせて丸い状態に。
• 【ポイント】 耳たぶくらいの固さになり、まとまればOK!
  
2. こねあがったら、薄くオイルを塗ったボウルに移して、常温で20～30分発酵させます。(1次発酵)
3. 発酵をチェック。よくのびるなら、生地を6個ほど(枚数分)に分割し、まるめて少しねかす。
4. トマトソースを作る。トマトピューレ・塩・オレガノをミキサーにかける。
5. 具材をオリーブオイルで合わせておく。
6. 生地に、トマトソース・具をのせていき、最後にたっぷりチーズを!
• 【ポイント】 トマトソースは、縁を残しながら塗りましょう
  
7. グリルに入れて3～4分焼く。(両面焼き 上下弱火 8分)※フライパンの場合、生地の片面を焼いてから裏返し、具材をのせ、蒸し焼きにしていきます。
• 【ポイント】 プレートがなくてもアルミホイルを重ねて焼いてもOK!グリルがない場合は、フライパンで焼いてもOK!※
  
8. 焼きあがったら仕上げにイタリアンパセリをちらして完成!