山口浩流シーフードドリア

作り方

1. タコ・マッシュルーム・玉ネギを炒め、ウスターソースを入れ取り出す。
2. 同じフライパンでバター・小麦粉を加えて炒め、牛乳を加える。
• 【ポイント】 バターと小麦粉を同量にすることでダマになりにくい
  
3. 卵黄・レモン汁を加え、(1)を加えて混ぜる。
• 【ポイント】 卵黄でコク、レモン汁でさっぱり感を
  
4. 耐熱皿にご飯を盛り(3)をのせて、干しエビ・チーズをのせてグリルで3分焼く。
5. パセリを散らす。