山口流フレンチ牛丼

作り方

1. 切り落とし牛肉に塩とコショウで下味をつける。
2. フライパンにバターを入れ、牛肉・玉ネギ(くし切り)を軽く炒め、取り出す。
3. 同じフライパンに、バター・小麦粉を入れ、茶色になるまで炒める。(約15分)
• 【ポイント】 バターで小麦粉を炒めてコクをプラス
  
4. トマトジュース・ウスターソース・細かく切ったトマトを入れる。
5. 炒めた牛肉と玉ネギを戻す。
6. レモン汁・ヨーグルトを入れ、塩とコショウで味を調整する。
• 【ポイント】 まろやか＆さっぱりした味に！
  
7. ご飯の上にかけて、温泉卵・紅生姜をトッピング。