山口流簡単豆腐ドリア

豆腐ドリア

1. 温かいごはんに、バター・塩・コショウを和え、バターを塗った耐熱さらに敷く。
2. エビに塩コショウし、バターで炒めて色づいたら一旦取り出す。
3. 玉ネギ・マッシュルームをバターでサッと炒め、酒を加えて煮詰める。
4. 水分がなくなってきたら、牛乳を加えて煮詰める。
5. 炒めたエビ・里芋を加えて、一旦火を止める。
6. ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で滑らかになるまで潰す。
7. (6)に(4)を入れて混ぜ合わせ、マヨネーズ・塩コショウを加える。
8. (1)に(7)をのせて、チーズをまぶして、グリルで上下強火7分焼く。
9. 仕上げにパセリをかける。