MBS(毎日放送)

竹内流キュウリとツナ缶の冷製パスタ

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二

竹内流キュウリとツナ缶の冷製パスタ

1人前

  • パスタ…80g
  • ツナ缶(ノンオイル)…80g
  • 白菜の漬物…20g
  • ミニトマト…4個

タレ

  • 青じそドレッシング…20g
  • 梅干し…1コ
  • すりおろしキュウリ…30g
  • オリーブオイル…15g

作り方

      1. パスタを表記時間通り茹でる。
      2. ボウルにツナ缶・1/4にカットしたミニトマトを入れる。
      3. 刻んだ白菜の漬物・青じそドレッシング・種をとった梅干しを加える。
      4. パスタをあげて冷水で冷やし、水気を切る。
      5. パスタを具材と混ぜ合わせる。
  • 【ポイント】 パスタを冷水で粗熱だけ取り、具材と一緒に氷で冷やすことで、うま味を逃さない!混ぜるときはトマトを潰すイメージで!
    1. 6. お皿にパスタを盛り付け。
      7. すりおろしキュウリ・オリーブオイルをかけて完成。
  • 【ポイント】 キュウリは粗おろしの方が食感が出てオススメ!
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