鈴木家のラクうまごはん「トロトロペンネグラタン」
料理人：「ラ・ルッチョラ」鈴木浩治
2人前
- ペンネ…80g
- タラ(切り身)…150g
- ジャガイモ…100g
- ブロッコリー…1/2個
- 塩…適量
- コショウ…適量
- ニンニク…1片
- ホワイトソース…1缶
- 白ワイン…50cc
- 生クリーム…100cc
- ピザ用チーズ…適量
- パルメザンチーズ…適量
- パセリ…少々
トロトロペンネグラタン
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【ポイント】
ペンネと食材を一緒に茹でることでラクして、さらにペンネに他の食材のうま味をプラス!
- 1. 沸騰したお湯にペンネと、ジャガイモを一緒に茹でる。
- 2. タラを塩、コショウで味付けをし、ペンネの湯で時間残り2分でブロッコリーを、残り30秒でタラを加え、茹でる。
- 3. 耐熱皿にニンニクをこすりつける。
- 4. ホワイトソースに白ワインと生クリームを入れグラタンソースを作る。
- 5. 茹でた食材とグラタンソースを混ぜ合わせる。
- 6. 上からピサ用チーズとパルメザンチーズをのせグリルで5分焼く。
- 7. パセリを散らして、完成!