澤田流ツナ缶焼きそば

ツナ缶焼きそば

1. 野菜(キャベツ・ニンジン・タマネギ・ニラ)を細切りにカットする。
2. フライパンでカットした野菜(キャベツ・ニンジン・タマネギ)、ツナ缶(半分)を炒める。
• 【ポイント】 麺を焼き水分を飛ばすことで野菜のうま味を吸わせる
  
3. 別のフライパンで麺を両面きつね色になるまで焼く。中火で4分(2分×2分)
• 【ポイント】 多めの油で焼いた後、湯通しすることで袋麺がお店の味に
  
4. 両面こんがり焼けたら、一旦ざるにあげ湯通しをする。
• 【ポイント】 ツナは2回に分けてしっとり食感をキープ
  
5. 炒めた具材に麺を加え、一緒に炒め火が通ったら、残りのツナ缶(半分)加える。
6. お吸いものの素としょうゆ・酒・オイスターソースをあらかじめ合わせて置いたもので味付け。
7. 最後にニラを入れて強火で炒めたら完成。