佐々木流スタミナ肉うどん

スタミナ肉うどん

1. フライパンに油を入れ、牛バラ肉を炒め、しょうゆ・みりん・ショウガ・砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
2. 一旦フライパンを火から離して、冷凍うどんを茹でる。
3. 肉を炒めたフライパンを再び加熱して、その中に、かつおだし・薄口しょうゆ・みりんを加えてひと煮立ちさせる。
• 【ポイント】 肉を炒めたフライパンでうどんだしを作って肉のうま味を逃さない
  
4. ざく切りにしたオクラを加える。
5. 茹でた冷凍うどんにオクラ、肉をのせ、だしを入れて、長イモ、柴漬けをあしらって完成。