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村田流簡単！お吸い物

料理人：「菊乃井」村田吉弘

村田流簡単！お吸い物

1人前

とろろ昆布…5g
梅干し…10g
大葉…1枚
薄口しょうゆ…小さじ1
お湯…200ml

お吸い物

1. お椀にとろろ昆布・梅干したたき・薄口しょう油を入れ、そこにお湯を注ぐ。

2. 最後に大葉をトッピングし、完成。

【ポイント】だしを入れなくてもとろろ昆布と梅干しの塩分で味が決まる!

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