山口流揚げずに簡単サケフライ

サケフライ

1. サケに塩、コショウで下味を付ける。
2. パン粉に、みじん切りしたニンニク、パセリ、パルメザンチーズを合わせる。
• 【ポイント】 パン粉にパルメザンチーズを合わせることで、揚げたような食感に!
  
3. 小麦粉、卵、2の順で1の片面だけに付ける。
4. フライパンにオリーブオイルとバターを入れてパン粉を付けた面から焼き、ひっくり返して、5秒焼き、火を止めて余熱で中まで火を通したら、完成。