竹内流イタリアンミルフィーユ鍋
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
2～3人前
- 白菜…1/4カット
- 豚バラ肉…400g
- 有塩バター…30g
- 牛乳…400ml
- ニンニク…1かけ
- ミニトマト…10個
- ピザ用チーズ…100g
- バジル…4～5枚
- オリーブオイル…適量
- ナッツ…適量
- 黒コショウ…適量
- 塩コショウ…適量
作り方
- 1. 塩コショウを振り、白菜と豚バラ肉を重ねる。
- 2. 食べやすい大きさにカット。
- 3. 鍋にバターを塗りつけ、白菜と豚バラ肉を入れる。
- 4. 鍋を火にかけて、バターを焦がす。
- 5. 牛乳を加える。
- 6. ニンニク・ミニトマト・ピザ用チーズを加える。
- 7. 蓋をして、弱火で10分煮込む。(豚肉に火がしっかり通ったらOK)
- 8. 砕いたナッツ・オリーブオイル・黒コショウ・バジルをかける。