山口流ミラクルドリア
料理人：「神戸北野ホテル」山口浩
4人分
- ご飯…600g
- タマネギ(みじん切り)…120g
- ニンジン(みじん切り)…40g
- ツナフレーク…1缶
- サバ缶…1缶(汁気を切ったもの)
- 昆布茶…8つまみ
- 水…少々
- ケチャップ…100g
- レモン汁…4g
- 練りワサビ…3g
- マヨネーズ…適量
- パン粉…適量
- 粉チーズ…適量
- バター…少々
ミラクルドリア
- 1. フライパンにバターを少し溶かして、タマネギ・ニンジンを炒めて、しんなりするとご飯を加えて炒め、最後に水少々加えてご飯をしっとりさせる。
- 2. サバ缶と昆布茶を加えて炒め合わせる。
- 3. グラタン皿に炒めたご飯を入れて、ツナを上にのせる。
- 4. ビニール袋にケチャップ・レモン汁・ワサビを混ぜて、袋の先を少し切って線に絞れるようにする。
- 5. 3の上に4で網目上に絞り、マヨネーズ・パン粉・粉チーズを振り掛けグリルに入れて焦げ目が付くまで焼く。