竹内流!お餅で簡単クリームスパゲティー

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二

竹内流!お餅で簡単クリームスパゲティー

2人前

  • スパゲティー…180g
  • 牛乳…160ml
  • 切餅…20g
  • 柚子胡椒…3g
  • ブロッコリー(細めにカット)…80g
  • アサリの水煮缶(汁含む)…90g
  • オリーブオイル…大さじ4

クリームスパゲティー

      1. スパゲティーを表示時間通りに茹でる。
      2. 切餅をおろし金でおろす。
  • 【ポイント】 おろし金を使うことで、切餅を簡単に細かくすることができる
    1. 3. フライパンに牛乳・ブロッコリー・(2)を加えて、餅が溶けるまで火にかける。
      4. アサリ缶(汁ごと)を加えてソースとなじませる。
      5. 柚子胡椒を加えて、味を整える。
  • 【ポイント】 味付けは柚子胡椒だけ。難しい塩味の調整は不要!
    1. 6. 茹であがったスパゲティー、オリーブオイルをソースと絡めたら完成!
SHARE
Twitter
Facebook