小西流ブリ豚大根

作り方

1. 大根を水から約7分茹でる。
• 【ポイント】 水から茹でることで均等に火が通る
  
2. ボウルに豚ミンチ・たけのこの水煮・酒・みりん・パン粉・しょうゆ・卵・山椒を入れて混ぜる。
• 【ポイント】 パン粉でふわふわ食感に！山椒の辛味でアクセントに！
  
3. (1)に水を加え(湯がき汁と合わせて600mlにする)酒・みりん・しょうゆ・砂糖・ショウガ・つみれ・霜降りしたブリ・レモンを加え、約7分茹でる。
• 【ポイント】 レモンで食べ進めやすくなる味に！
  
4. 器に盛り、かいわれ大根をのせる。