東流濃厚ジャージャー麺

ジャージャー麺

1. 豚肉、たけのこ、シイタケを5mm位のさいの目に切る。
• 【ポイント】 食材は同じ大きさのさいの目に切ると、見た目・めんとの絡み方・食感がGood!豚肉をいためるときはなるべく「さわらない」
  
2. 豆もやし、ニンジンを千切りし茹でて陸揚げしておく。大根は生の千切り。
• 【ポイント】 付け合せの野菜はお好みで準備しましょう!
  
3. あんを作る。1をサラダ油少々でしっかりと炒めAを加える。約4分ほど弱火で煮込む。あんを煮込んでいる間にめんを焼く。
4. 3の火を一旦止め、水溶き片栗を入れ、再度煮立たせたらごま油を少々足らす。
5. めんにあんを掛け、温泉卵を乗せ、野菜を別皿に盛り完成。