厚揚げのソース照り焼き

厚揚げのソース照り焼き

1. 厚揚げはキッチンペーパーで表面の余分な油を取り除き、厚さを半分に切り、さらに半分に切る。
2. 干しシイタケはぬるま湯につけて4～5時間戻し、うすくそぎ切りにし、水けを軽く絞っておく。
3. ニンニクはうす皮をむき、繊維を断つ方向に4～5㎜幅に切る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、干しシイタケを軽く炒め、ニンニクを加える。
5. 厚揚げを加え、両面をこんがりと炒め、万能だしと魔法の洋風ウスターソースを混ぜ合せたものを加える。
6. フライパンをあおりながら全体をつや良く照り焼きにし、枝豆を加える。