業スー風やみつきラーズージー

料理人:「神戸北野ホテル」山口浩

業スー風やみつきラーズージー

4人前

  • 吉備高原どりむね肉…1枚(約320g)
  • 干しエビ…5g
  • 具だくさんのら~油…20g
  • おろしニンニク…5g
  • 塩…2.5g
  • 青ネギ…適量

業スー風やみつきラーズージー

      1. むね肉を一口大にし、干しエビ・おろしニンニク・塩で味付けする。
  • 【ポイント】 干しエビでコクを
    1. 2. 味付けしたむね肉に片栗粉をまぶして、180度の油で4分程揚げる。
      3. 食べるラー油と刻んだネギをかけて完成。
  • 【ポイント】 唐辛子の代わりに食べるラー油をかけてサクサクとした食感をプラス
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