山口流ふわとろのっけオムライス
料理人：「神戸北野ホテル」山口浩
2人前
- ご飯…160g×2
- 卵…4個
- パン粉…12g
- 粉チーズ…28g
- バター…30g
- 水…卵の殻半個分×2
- 豚ミンチ…200g
- タマネギ(みじん切り)…80g
- たけのこ水煮(角切り)…30g
- レタス(アラレ切り)…30g
- ケチャップ…80g
- しょうゆ…10g
- ウスターソース…30g
- 塩コショウ…適量
- パセリ…適量
作り方
- 1. 豚ミンチとタマネギとたけのこを炒めて、ケチャップ・しょうゆ・ウスターソース・塩コショウを加えて炒める。
- 2. 炒めた(1)に生のレタスを和える。
- 3. 温かいご飯を皿に敷き、(2)をのせる。
- 4. 卵にパン粉・粉チーズ・水・パセリを混ぜる。
- 5. フライパンにバターをひき、(4)を流し入れ、スクランブル状にして(3)にかける。