小西流1時間が10分に！楽うまアジの煮付け

アジの煮付け

1. アジに小麦粉で打ち粉をし、油をひいたフライパンで皮目から焼く。
• 【ポイント】 「臭み」というのは「香り」打ち粉してアジを焼くことで「臭み」が「香ばしい香り」で打ち消される
  
2. カットしたパプリカを加える。
3. 合わせ調味料(酒・しょうゆ・砂糖・みりん)を加えて、5分蓋をして焼く。
• 【ポイント】 打ち粉した小麦粉が調味料を吸い、味がしみ込みやすくなる。煮込み時間は5分でOK！
  
4. わさびを加える。
• 【ポイント】 わさびを加える事で、食べ飽きない、ご飯が進む味付けに！
  
5. かいわれ大根を盛り付け完成。