さばのパン粉焼き豆乳ソース
料理人：「祇園さゝ木」佐々木浩
2人前
- さばの切り身…120g
- 豆乳…200ml
- ホウレンソウ…1/2束
- 卵…1個
- 塩コショウ…適量
- 太白ごま油…適量
- パン粉…適量
- 水溶き片栗粉…適量
- 薄口しょうゆ…適量
さばのパン粉焼き豆乳ソース
- 1. フライパンにごま油をひき、パン粉をつけたさばを揚げ焼きする。
- 2. 豆乳に水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩コショウで味付けする。
- 3. (豆乳ソース)ごま油をひき、ホウレンソウを炒め、薄口しょうゆを加えた卵でとじる。
- 4. 豆乳ソース、さば、ホウレンソウ卵とじの順番で盛り付ける。