竹内流ツナ缶アイオリソースパスタ
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
1人前
- ニンニク(すりおろし)…1片
- マヨネーズ…20g
- しめじ…60g
- かぶ…40g
- かぶの葉…25g
- ツナ缶…1缶
- 青のり…適量
- 塩…適量
- 水…250g〜(水分量は調整)
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- パスタ…90g(1.6mm)
- 牛乳…100g
- レモン…適量
作り方
- 1. ニンニクとマヨネーズを炒める。
- 2. しめじとかぶ(扇形／葉以外)を加えて、塩をしながら炒める。
- 3. 水・牛乳を加えて煮立ってきたら、パスタを折って加える。
- 4. ツナ缶・かぶの葉(1cm長さざく切り)を加えて、煮込む。
- 5. 青のりを加えて混ぜる。
- 6. 仕上げにレモンをかける。