山口流めんつゆで焼き野菜ポトフ
料理人：「神戸北野ホテル」山口浩
2人前
- さつまいも…30g
- ニンジン…20g
- ジャガイモ…40g
- ブロッコリー…40g
- ミニトマト…2個
- マッシュルーム…2個
- ソーセージ…4本(80g)
- オリーブオイル…適量
- 塩コショウ…適量
- サラダ油…適量
調味料
- 水…120g
- めんつゆ…80g
- バター…16g
焼き野菜ポトフ
- 1. さつまいも、ニンジン、ジャガイモを食べやすい大きさに切り、少しのオリーブオイルを塗し、軽く塩コショウしてグリルで上下弱火で約8分焼く。
- 2. サラダ油をひき、ソーセージ、ブロッコリー、ミニトマト(半分に切る)、マッシュルーム(スライス)をフライパンで2～3分焼く。
- 3. 2に水・めんつゆ・バターを合わせてバターが溶けるまで加熱する。
- 4. 1の野菜を3に入れ、少し温めれば完成。