作り方

1. シーフードミックスに分量の水・塩を入れて解凍する。
2. 絹ごし豆腐は水を切らずに、ボールに移しクリーム状になるまでかき混ぜる。
• 【ポイント】 豆腐を入れてふわふわに！
  
3. カットキャベツ・天かす・卵・解凍したシーフードミックス・解凍した塩水を入れて混ぜ合わせる。
• 【ポイント】 塩水を入れてシーフードのうま味をプラス
  
4. 最後にお好み焼き粉を入れて軽く混ぜ合わせる。
5. フライパンに油をひき両面10分焼く。
6. 別のフライパンに水・しょうゆ・みりん・酢・ちぎった焼きのりを入れて火にかける。
7. ひと煮立ちして全体が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れてとろみ付け。
8. 焼いたお好み焼きに海苔ソースをかけ、刻みネギ・紅ショウガをのせる。