小西流みぞれ雑煮

作り方

1. 鶏肉とお餅を焼き、鶏肉は軽く火が通ったら一旦取り出す。
2. フライパンに蓋をして、餅に中まで火を通す。
3. 大根をカットし、おろす。
• 【ポイント】 「大根おろしをする時に辛くしない方法」は、繊維に沿ってすることで、辛味成分であるイソチオシアートを作り出しにくくする
  
4. 蓋を開けて、鶏肉・しめじ・青ネギを加えて軽く炒める。
5. 大根おろしを加える。
6. 和風ドレッシング・ラー油を加えて味付け。
• 【ポイント】 和風ドレッシングで味付けすることで、失敗知らず！
  
• 【ポイント】 ラー油の辛味でアクセントをプラス
  
7. お皿に盛り付けて、柿ピーを保存袋に入れ軽く砕いてをトッピングしだら完成。