村田流シャキシャキ野菜の和風カレー
料理人：「菊乃井」村田吉弘
2人前
- 豚バラスライス…100g
- 大根…100g
- ゴボウ…30g
- コンニャク…70g
- 合わせ味噌…30g
- 水…500cc
- カレールウ(中辛)…30g
- 赤ワイン…大さじ4
- オリーブオイル…小さじ4
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- 玉ネギ…40g
- トマト…140g
- レタス…30g
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- 粉山椒…適量
- 一味唐辛子…適量
作り方
- 1. 鍋に水・豚バラスライス(5cm幅)・大根(いちょう切り)・ゴボウ(ささがき)・コンニャク(乱切り)を加えて火にかける。
- 2. 合わせ味噌を加える。
- 3. 刻んだカレールウを加える。
- 4. 赤ワイン・オリーブオイルを加え、ごはんにかける。
- 5. 玉ネギ(スライス)・レタス(粗めの千切り)・トマト(角切り)をトッピングし、お好みで粉山椒・一味唐辛子をかけて完成。