鈴木流たまごサンド

たまごサンド

1. パンに塗るマスタードバターとソースのマスタードマヨネーズを作る。※マスタードバターには塩コショウ少々。バターは無塩、室温に戻して使う。
2. 挟むパンの両方に、マスタードバターをまんべんなく塗る。
3. パンの片側に、キュウリの薄切りを敷く。
4. 卵3個、牛乳20ml、塩少々を入れてコシを切るように混ぜる。
5. ハム、ピザ用チーズ、イタリアンパセリを3に加える。
6. たっぷりバター30gをフライパンに落とし、中火でそこに一気に卵を流し込む。30秒だけ加熱する。
• 【ポイント】 半熟の状態で卵をパンの上に乗せることで、フワフワ卵サンドに
  
7. 3の上にマスタードマヨネーズ、6をのせて、さらにスライスしたキュウリ、マスタードマヨネーズをかけて、パンで挟む。
8. 切りやすい包丁で、食べやすい大きさに切る。