山口流ツナマヨフレンチトースト

料理人:「神戸北野ホテル」山口浩

山口流ツナマヨフレンチトースト

1人前

  • 食パン…1枚
  • バター…10g

卵液

  • 卵…1個
  • 牛乳…60g
  • みりん…40g
  • パセリ…4g(みじん切り)
  • 塩…少々

トッピング

  • 味噌…5g
  • マヨネーズ…20g
  • ツナ缶…80g
  • タマネギ…25g

ツナマヨフレンチトースト

      1. 卵・牛乳・みりん・パセリ・塩を合わせて卵液を作る。
  • 【ポイント】 砂糖の代わりにみりんでコクたっぷりに!
    1. 2. 食パンの両面に縦横の切り込みを入れる。
  • 【ポイント】 切り込みを入れる事で、浸け時間10分に!
    1. 3. 卵液に、切り込みを入れた食パンを10分浸けて、バターを引いたフライパンで両面を焼く。
      4. タマネギ・ツナを炒め、味噌・マヨネーズを和えて、フレンチトーストにトッピングし完成!
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