松本流昔なつかしナポリタン

昔なつかしナポリタン

1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。標準茹で時間の半分ぐらいでザルにあけ、よく水分を切りオリーブオイルを絡ませ冷ましておく。(バッド等に広げて1時間以上置く)
2. フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れ火にかけソテーし、スライスしたタマネギとスライスしたピーマンと缶詰のマッシュルームを加えソテーする。
• 【ポイント】 あえて缶詰にすることで昔ながらの味を再現
  
3. 別のフライパンにパスタを入れ、強火で炒め焼き色が付いてきたら、2を合わせて炒める。
• 【ポイント】 パスタを冷ましてから炒めることで、鉄板ナポリタンのようなカリカリ食感を再現
  
4. ケチャップ・ブラックペッパーで味を整え、皿に盛り、お好みでタバスコ・パルメザンチーズをかける。