鈴木流幸せミートスパゲティ

ミートソーススパゲティ

1. フライパンにオリーブオイル(サラダ油可)をひいて、合い挽きミンチを入れて、塩少々して強火で炒める。
2. 合い挽きミンチを一旦取り出し、オリーブオイル(サラダ油可)を足し、タマネギ：ニンジン：セロリ＝2：1：1を入れ、塩をふって炒める。
• 【ポイント】 「タマネギ：ニンジン：セロリ＝2：1：1」のみじん切りを入れて、野菜の甘みをプラス！
  
3. キツネ色手前で、牛ミンチを戻し、ひたひたになる程度に赤ワインを入れて、蓋をして10分(可能なら20分)程度煮つめる。
4. スパゲティを湯がく…家にある一番深い鍋に塩を入れ沸騰させ、放射線状にスパゲティを入れる。
5. トマトピューレとケチャップを加え、弱火で5分程度煮詰める。
6. 食べる直前に最後に牛乳を加え、まろやかさをプラス。
• 【ポイント】 最後に牛乳を加えてまろやかさをプラス！
  
7. ボウルにスパゲティをうつして、茹で汁とバターであえる。
8. スパゲティを器に盛って、ソースをかけ、パルメザンチーズ・セロリの葉のみじん切り、黒コショウをお好みでかけて完成！