山口流カボチャのクリームシチュー

具材

1. 鶏もも肉は一口大に切り分ける。タマネギ、キノコ、ブロッコリー、カボチャも一口大に切り分ける。
2. 野菜も鶏肉と一緒にアルミホイルにのせ、四方を折り込み、しっかりと包む。
3. 180℃のオーブン(グリル)で15分焼く。

ルウ作り

1. フライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒める。
2. 温めた牛乳を3回に分けてよく混ぜながら加える。(この時牛乳を沸騰させてから次の牛乳を加える)
3. 出来上がったホイル焼きを加え、塩、コショウで味を調える。

カボチャの器

1. カボチャの上を切り、種を取って10分から20分蒸して柔らかくする。
2. カボチャの中にシチューを盛り付ける。仕上げにイタリアンパセリをかけ、完成!