鈴木流絶対東大合格！？ハンバーグサンド

ハンバーグサンド

1. サラダ油をひいたフライパンでゴーヤ、セロリ、ピーマンを炒める。砂糖を加えキャラメル化させ、さらにしょうゆを加える。
• 【ポイント】 苦味のある野菜は砂糖で苦味を、しょうゆで臭みを隠す。砂糖をキャラメル色になるまで炒め、野菜とからめて苦味を隠す!
  
2. 炒めた野菜をミキサーにかけ、ペースト状にする。
3. ペースト状にした野菜、豚ミンチ、タマネギ、溶き卵、おからを合わせ塩で整え、ハンバーグのタネを作る。
4. 玉子焼き器でハンバーグを焼き、チーズをのせる。
5. トーストした食パンに、バター、マヨネーズ、ケチャップを塗り、ハンバーグ、レタスをはさむ。
6. 6等分にカットし、ピックで刺し、完成。