村田流疲労回復!カレーうどん

カレーうどん

1. 土鍋に水と豚肉を入れほぐし、みじん切りタマネギ、シャガイモ、昆布、みかんの実を加えて火にかける。
• 【ポイント】 豚肉とみじん切りタマネギを合わせることで、ビタミンB1の吸収率10倍にアップ!
  
2. じゃが芋に火が入れば、カレールウを加える。
3. カレールウが溶けたら濃口しょうゆで味を調え、冷凍うどんを加える。
4. ひと煮立ちしたら青ネギとみかんの皮、おろしショウガを入れざっくり混ぜて器に盛り卵黄をのせる。