槌谷流焼豚カルボナーラ

作り方

1. スパゲティを茹でる。
2. フライパン底から0.5ミリくらいの量の油で、マッシュルームを強火で焼く。
• 【ポイント】 キツネ色になったら取り出す
  
3. そのままの油で、餅を揚げ焼きにする。
• 【ポイント】 膨らんだら取り出す
  
4. ボウルで、全卵・卵黄・粉チーズ・黒コショウを混ぜ合わせる。
5. 油をひいたフライパンにパスタ・具材を入れ加熱する。
6. 火を止めて、カルボソースを加える。
7. 弱火で2分ほど混ぜ合わせる。
8. 火を止めて、ヨーグルト・レモン汁・餅を加え混ぜる。
9. お皿に盛り付けて、焼き豚をのせる。
10. スライスしたマッシュルーム・イタリアンパセリ・黒コショウをトッピング。