山口流ロールレタスのポトフ仕立て

ロールレタスのポトフ仕立て

1. ハンバーグ用の材料をすべて保存袋(ジップロックなど)に入れて材料を混ぜ合わせる。つくりおきは必ず加熱したものでしましょう。
• 【ポイント】 牛豚鶏すべて使うとよりおいしくなる!割合は牛:豚:鶏=10:3:2が目安!
  
2. レタスは軽く湯通しをして氷水に落とし、少し水分をふきとる。
3. レタス1枚に、1のタネを120g程、成型して、レタスで包む。
• 【ポイント】 保存袋のまま端を切って出すと便利!巻いたあと両端を差し込むようにして包みましょう。
  
4. 鍋にサラダ油を入れ、一口大にカットしたタマネギ、ニンジン、ジャガイモを入れ炒める。
5. 野菜に軽く火が入ったらブイヨンを注ぎ、チキンコンソメ、ロールレタスを加え15分程煮込む。
6. 塩コショウで味を調える。