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村田流塩麹トマト定食

料理人：「菊乃井」村田吉弘

村田流塩麹トマト定食

具材

塩麹
トマト

塩麹トマト定食

1. 塩麹とトマト(刻んだもの)を1:1で合わせる。

2. 豚肉を塩麹トマトに入れ、約12時間漬け込む。

3. 調味料なしでフライパンで焼くだけ。

4. おむすびに野菜炒めに塩麹トマトを加え、炒める。

5. 余った塩麹トマトを塗り、フライパンで焼く。

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