村田流焼き肉サラダちらし寿司

焼き肉サラダちらし寿司

1. ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。
2. レタスは2㎝角ほどの大きさになるように手でちぎる。
3. アボカドは種と皮を取り除き、1㎝角くらいに切る。
4. かいわれ大根は1.5㎝に切る。
5. 卵はほぐして塩を加え、フライパンに入れ、中火で菜箸で混ぜながら炒め、取り出す。
6. 牛肉は5㎝幅に切り、酒・濃口しょうゆ・みりんを混ぜてほぐし、フライパンに油をひき、牛肉を強火で汁気がなくなるまで炒め、取り出して冷ます。
7. ご飯に、青じそドレッシング・たたいた梅干しを加え、冷ましながら混ぜる。
8. 炒りごま(大さじ1)・レタス・ミニトマト・アボカドを混ぜ合わせ、器に盛り、かいわれ大根・(5)をのせ、真ん中に(6)をのせ、炒りごま(仕上げ用)をかける。