竹内流10分で簡単すき焼きパスタ

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二

竹内流10分で簡単すき焼きパスタ

2人前

  • スパゲティ…180g
  • 牛切り落とし肉…120g
  • タマネギ…40g(スライス)
  • 白ネギ…40g(スライス)
  • エノキ…20g(食べやすい大きさに)
  • 春菊…20g(食べやすい大きさに)
  • トマト缶(カット)…100g
  • ニンニク…3g(みじん切り)
  • ショウガ…6g(すりおろし)
  • 海苔の佃煮…40g
  • めんつゆ…50g
  • 卵(卵黄)…2個
  • 七味…適量
  • オリーブオイル…適量

すき焼きパスタ

      1. スパゲティを、表示時間通り茹でる。
      2. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・牛肉・タマネギ・ネギ・エノキを入れ、しんなりするまで炒める。
      3. トマト缶を入れ、炒める。
      4. めんつゆ、スパゲティの茹で汁を少量入れ、一煮立ちしたら、ショウガを入れる。
      5. 海苔の佃煮を入れ、馴染ませる。
      6. 茹で上がったスパゲティと春菊を入れ、オリーブオイルを入れながら合わせる。
      7. 皿に(6)を盛り、卵黄をのせ、七味をかける。
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