竹内流フレッシュトマトのナポリタン

ナポリタン

1. 皮をむいたトマトを粗くみじん切り、タマネギ・ベーコンを適当な大きさに切る。
2. 沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティを茹でる。(1.6mm/袋の表示時間通り)
3. ピーマンを縦切りにする。
• 【ポイント】 ピーマンは縦細切りにすることで栄養も失われず、食感もよくなる。
  
4. フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコン・タマネギ・ピーマンを炒める。
5. ニンニクのすりおろしを加える。
6. トマト・トマトケチャップを加え、少し煮詰める。
7. スパゲティをお鍋から直接加えて炒め、ナポリタンの完成。
8. ボウルに生クリーム・粉チーズを合わせて混ぜ、チーズフォンデュソースを作る。
• 【ポイント】 ピーマンの苦みはチーズフォンデュソースでカバー
  
9. 皿にナポリタンを盛り付け、チーズフォンデュソース・黒コショウをかけ、完成。